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Restaurant
Esprit de la cuisine

 Olivier BARBARIN est en charge de la cuisine du Château d'Audrieu depuis mars 2009 pour le plus grand plaisir de nos clients.

Il a fait ses premiers pas en cuisine en tant qu'apprenti aux côtés d'Antoine SACHAPT Chef-propriétaire du restaurant Les Mouflons à Besse-en-Chandesse (Puy-de-Dôme).

 

Fort de multiples expériences, il a travaillé auprès de grands Chefs français. Parmi eux: Pierre ORSI, Jean-Claude LECLERC, Michel HULIN, Jean-André CHARIAL, Olivier BRULARD.

 

En harmonie avec la vaste gamme de produits normands, également influencée par ses voyages et sa curiosité naturelle, la créativité d'Olivier BARBARIN permet un renouvellement de la carte du restaurant toutes les six semaines. Il profite des produits de terroirs exceptionnels en sublimant les qualités spécifiques : saveurs, textures, couleurs.

 

Le pêcheur Dominique BARTHELEMY à Asnelles, le mareyeur Patrick JEANNE à Port-en-Bessin, le maraîcher Jérôme GALIS à Piolenc (Vaucluse), l'oléiculteur Jean-Benoît HUGUES aux Baux de Provence (Bouches-du-Rhône) comptent parmi ses plus fidèles fournisseurs.

 
 
Nos salles à manger

Gaieté des salles éclairées par de nombreuses et larges baies...

Farandole de tables rondes des trois salles à manger...

Décor sculpté des cheminées et boiseries...

Bouquets de fleurs du jardin et perles des lustres en cristal...

En soirée, tête-à-tête aux bougies de cire couleur abricot.


Plat restaurant Le Château d'Audrieu, entre Caen et Bayeux, au coeur du Calvados Chef du restaurant Le Château d'Audrieu, entre Caen et Bayeux, au coeur du Calvados

Carte et menus Vins et boissons

Horaires d’OUVERTURE du RESTAURANT :

Petit-déjeuner : Tous les jours de 7h30 à 10h30

Déjeuner : Samedis, dimanches et jours fériés de 12h30 à 14h00

Dîner : Du mardi au dimanche de 19h00 à 21h30

 

>Télechargez la carte du restaurant

>Téléchargez la carte des vins

> Téléchargez la carte du bar

 

 

Carte des vins avec plus de 200 références, incluant des classiques ainsi que des "vins de vignerons"

Forfait de vins servis au verre pour accompagner à merveille la cuisine de notre Chef.

Liste de coups de cœur d'Olivier HERICHER notre Sommelier-Maître d'Hôtel, pour mieux vous guider.

Choix de magnums de Champagne, vins blancs et vins rouges.

Possibilité de commander à l'avance le vin de votre choix pour votre dîner chez nous, afin de le carafer si nécessaire.

Dégustations de calvados.

Cocktails création par Jorge De MAZZI notre Barman.

 

 


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CHATEAU D'AUDRIEU - 14250 Audrieu - Tel. : +33 (0)2 31 80 21 52 - Fax : +33 (0)2 31 80 24 73 - reservation@chateaudaudrieu.com
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